Rotkraut-Salat mit Feigen Balsamico
(für ca. 4 Personen)
Zutaten:
- 600g Rotkraut
- 3-4 Feigen frisch oder gedörrt
- 2 klene Zwiebeln
Für die Sauce:
- 8 EL Feigen Balsamico
- 1 EL Bouillonpulver
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Wasser
- ½ Zitrone (Saft)
- Salz & Pfeffer nach Belieben
Zubereitung:
Rotkraut waschen und in dünne Streifen schneiden, Zwiebeln hacken und zum Salat hinzufügen.
Salatsauce zubereiten: Zutaten hinzufügen und miteinander vermengen, anschliessend die Sauce mit dem Rotkraut mischen und zwischen 1 bis 5 Stunden ziehen lassen. Die geschnittenen Feigen und Baumnüsse zum garnieren des Salates verwenden
Guten Appetit!